Кодали один из первых в мире Центров винотерапии, открыл свои двери для туристов в 1999 году в пригороде Франции — городе Бордо. Предлагает оригинальный отдых для людей стремящихся познать и познакомится с традициями винопития, научится разбираться в винах, а так же пройти курсы винотерапии, которые способствуют эффективному омоложению и очищению организма и, профилактике различных заболеваний.
Доказано, что в виноградных косточках содержится большое количество активных веществ - полифенолов, которые обладают уникальной способностью связывать свободные радикалы, образующиеся в организме под действием солнечного света, сигаретного дыма, стресса, загрязненного воздуха.
В Кодали есть местная минеральная вода , добываемая с глубины 540 м, богатая железом и фтором. Минеральная вода насыщается вытяжками и маслами виноградных косточек, экстрактами винных дрожжей, красным вином, танином, полифенолами, эссенциями лекарственных трав и растений.